Detail Produk
Kitosan juga dikenal sebagai kitosan terdeasetilasi, kitosan terdeasilasi, kitin larut, atau kitin larut. Ini adalah padatan amorf yang hampir tidak larut dalam air tetapi larut dalam asam organik seperti asam format, asam asetat, asam benzoat, dan asam sikloheksanoat, serta dalam asam anorganik encer. Produk kelas industri tampak sebagai padatan bersisik tembus cahaya berwarna putih atau putih pucat dengan sedikit kilau mutiara. Kitosan tidak berbau, tidak beracun, dan mudah terurai, serta merupakan polielektrolit kationik alami yang langka. Ini adalah polisakarida yang diperoleh dengan menghilangkan gugus asetil dari glikosida kitin melalui hidrolisis basa kuat atau dekomposisi enzimatik. Ini larut dalam larutan air dengan keasaman rendah, menunjukkan biokompatibilitas yang baik, tidak bersifat antigenik, dan tetap tidak larut dalam cairan tubuh manusia. Ini diproduksi menggunakan kitin—yang banyak ditemukan di alam dalam cangkang hewan dan tumbuhan tingkat rendah, seperti arthropoda (udang dan kepiting)—sebagai bahan baku, melalui reaksi deasetilasi yang melibatkan alkali dan panas.
Sifat Kimia
| Nama Inggris | Kitosan |
| Sinonim Inggris | Kitosan dari cangkang udang;kytexm;poliglusam; seacuref; seacureplus; NANOPARTIKEL KITOSAN; KITOSAN BERAT MOLEKUL RENDAH; KITOSAN BERAT MOLEKUL TINGGI |
| Nomor CAS | 9012-76-4 |
| Rumus molekul | C6H11NO4X2 |
| Berat molekul | 161.16 |
| Nomor EINECS | 618-480-0 |
| Titik lebur | 102,5°C |
| Kepadatan | 1 g/cm³ |
| Kepadatan curah | 0,15-0,3 g/cm³ |
| Kondisi penyimpanan | 2-8°C |
| Kelarutan | Larut dalam asam encer berair (pH < 6,5) |
| Formulir | Serpihan kasar dan bubuk |
| Warna | Putih hingga putih gading |
| Bau | Tidak berbau |
| Kelarutan dalam air | H₂O: tidak larut. Pelarut organik: tidak larut. |
| Stabilitas | Stabil. Tidak cocok dengan zat pengoksidasi kuat. |
Aplikasi Produk
Kitosan adalah polielektrolit yang biokompatibel, antibakteri, dan biodegradable dengan berbagai aplikasi biomedis dan industri, terutama di sektor makanan, farmasi, benih pertanian, kimia sehari-hari, dan pengolahan air limbah industri. Oligosakarida kitosan telah terbukti meningkatkan kekebalan tubuh, mengaktifkan sel, mencegah kanker, menurunkan lipid darah dan tekanan darah, melawan penuaan, serta mengatur lingkungan internal tubuh, sehingga digunakan dalam bidang kedokteran, perawatan kesehatan, dan industri makanan. Di sektor perlindungan lingkungan, kitosan dapat diterapkan dalam pengolahan air limbah, pemulihan protein, dan pemurnian air. Di sektor material fungsional, kitosan berfungsi sebagai bahan membran, pembawa, adsorben, serat, dan bahan medis. Dalam industri tekstil, kitosan digunakan dalam penyelesaian kain, pakaian dalam kesehatan, dan aditif pembuatan kertas. Di bidang pertanian, kitosan berfungsi sebagai aditif pakan, agen perlakuan benih, perbaikan tanah, dan pengawet buah. Dalam industri tembakau, kitosan bertindak sebagai perekat berkinerja tinggi untuk lembaran tembakau, meningkatkan rasa dan kualitas pembakaran tanpa toksisitas atau bau.
