Detail Produk
Asam benzoat, asam karboksilat aromatik paling sederhana, adalah asam lemah yang berfungsi sebagai prekursor untuk sintesis berbagai senyawa organik penting. Lebih dari 90% asam benzoat komersial langsung diubah menjadi fenol dan kaprolaktam. Penerapannya dalam produksi glikol benzoat—yang digunakan sebagai pemlastis dalam formulasi perekat—juga semakin meningkat.
Sifat Kimia
| Titik lebur | 121-125°C (lit.) |
| Titik didih | 249°C (lit.) |
| densitas curah | 500 kg/m3 |
| Kepadatan | 1.08 |
| Kepadatan uap | 4,21 (vs udara) |
| Tekanan uap | 10 mm Hg (132 °C) |
| indeks bias | 1.504 |
| FEMA | 2131 | ASAM BENZOAT |
| Titik Nyala | 250°F |
| suhu penyimpanan | 2-8°C |
| kelarutan | larut, jernih, tidak berwarna (etanol 95%, 1gm/3mL) |
| pKa | 4,19 (pada 25℃) |
| bentuk | Padat |
| warna | Putih hingga kuning-krem hingga oranye |
| pH | 3,66 (larutan 1 mM); 3,12 (larutan 10 mM); 2,6 (larutan 100 mM); |
| Bau | pada 100,00%. aroma urin balsam samar |
| Jenis Bau | balsamik |
| sumber biologis | sintetis |
| Kelarutan dalam Air | Sedikit larut. 0,34 g/100 mL |
| Merck | 14,1091 |
| Nomor JECFA | 850 |
| BRN | 636131 |
| Konstanta Hukum Henry | (x 10⁻⁸ atm·m³/mol): 7,02 (dihitung, EPA AS, 1980a) |
| Stabilitas: | Stabil. Mudah terbakar. Tidak kompatibel dengan basa kuat, oksidator kuat, alkali. |
| InChIKey | WPYMKLBDIGXBTP-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | 1.870 |
| Referensi Basis Data CAS | 65-85-0 (Referensi Basis Data CAS) |
| Referensi Kimia NIST | Asam benzoat (65-85-0) |
| Sistem Registri Zat EPA | Asam benzoat (65-85-0) |
Informasi Keamanan
| Kode Bahaya | Xn,T,Xi |
| Pernyataan Risiko | 22-36-42/43-36/37/38-40-63-43-23/24/25-45-41-37/38-20/21/22-48/23-38-67-37 |
| Pernyataan Keselamatan | 26-45-37/39-24-22-36/37-24/25-23-53-36-63-39 |
| RIDADR | UN 3077 9/PG 3 |
| WGK Jerman | 1 |
| RTECS | DG0875000 |
| F | 21 |
| Suhu Autoignisi | 570 °C |
| Catatan Bahaya | Berbahaya |
| TSCA | Ya |
| Kode HS | 2916 31 00 |
| Data Zat Berbahaya | 65-85-0(Data Zat Berbahaya) |
| Toksisitas | LD50 oral pada Kelinci: 1700 mg/kg LD50 dermal Kelinci > 5000 mg/kg |
Aplikasi Produk
Asam benzoat adalah jenis pengawet makanan yang penting. Dalam kondisi asam, ia menghambat jamur, ragi, dan bakteri, meskipun efeknya terhadap bakteri penghasil asam lebih lemah. Aktivitas antimikroba optimal terjadi dalam kisaran pH 2,5 hingga 4, dengan kisaran pH yang sesuai secara keseluruhan antara 4,5 dan 5.
