Detail Produk
Natrium tripolifosfat (STPP, rumus molekul Na₅P₃O₁₀, nomor CAS 7758-29-4) adalah bahan kimia fosfat kristal putih. Zat ini banyak digunakan sebagai builder deterjen (mencakup 50% konsumsi global), pelembut air, dan pengawet makanan (E451).
Berkat kapasitas kelatnya yang kuat terhadap ion logam termasuk ion kalsium dan magnesium, zat ini mencegah pembentukan kerak dan meningkatkan kinerja pembersihan. Dalam pengolahan makanan, zat ini berfungsi untuk mempertahankan kelembapan pada produk makanan laut dan daging.
STPP terdapat dalam tiga fase kristal: Fase I, Fase II, dan heksahidrat. Di antaranya, Fase II menunjukkan stabilitas terbaik dan lebih disukai untuk aplikasi industri.
Parameter
| Titik lebur | 622 °C |
| kepadatan curah | 1000kg/m3 |
| kepadatan | 2,52 g/cm3 (20℃) |
| tekanan uap | <0,1 hPa (20 °C) |
| indeks bias | 1.658 |
| suhu penyimpanan | Suhu penyimpanan: tidak ada batasan. |
| kelarutan | H2O: mungkin jernih hingga sedikit keruh |
| bentuk | Bubuk/Padat |
| warna | Putih |
| Bau | Tidak berbau |
| pH | 9,0-10,0 (25℃, 1% dalam H2O) |
| Kisaran pH | 9,5 - 10,3 pada 1 g/l pada 20 °C |
| Kelarutan dalam Air | 20 g/100 mL (20 ºC) |
| Sensitif | Higroskopis |
| Merck | 14,8697 |
| Stabilitas: | Stabil. Tidak kompatibel dengan oksidator kuat, asam kuat. Higroskopis. |
| InChIKey | HWGNBUXHKFFFIH-UHFFFAOYSA-I |
| LogP | -4,691 (perkiraan) |
Basis Data CAS Referensi | 7758-29-4 (Referensi Basis Data CAS) |
| Sistem Registri Zat EPA | Natrium tripolifosfat (7758-29-4) |
Informasi Keselamatan
| Kode Bahaya | Xi |
| Pernyataan Risiko | 36/37/38 |
| Pernyataan Keselamatan | 26-36-24/25 |
| WGK Jerman | 1 |
| RTECS | YK4570000 |
| F | 3 |
| TSCA | Ya |
| Kode HS | 28353110 |
Berbahaya Data Zat Berbahaya | 7758-29-4 (Data Zat Berbahaya) |
| Toksisitas | LD50 secara oral pada tikus: 6,50 g/kg (Smyth) |
Aplikasi Produk
Natrium tripolifosfat memiliki berbagai aplikasi industri dan fungsional, termasuk pelunakan air, pencucian kain berat, pencuci piring otomatis, pemurnian cairan pengeboran, dan suplementasi pakan ternak cair.
Ia juga berfungsi sebagai agen peptisasi, pengemulsi, dan pendispersi, serta sebagai penstabil untuk larutan hidrogen peroksida. Selain itu, ia berfungsi sebagai pengawet untuk makanan laut, daging, unggas, dan pakan hewan. Dalam sistem penghantaran obat berbasis polisakarida, ia berfungsi sebagai pengikat silang polianionik.
Senyawa ini dapat digunakan untuk menutup kolam pertanian yang bocor dan sebagai agen pengkelat untuk ion kalsium dan magnesium. Penggunaan lebih lanjut mencakup produksi keramik, penyamakan kulit, penghambat api, pembuatan pulp dan pelapis kertas, penyelesaian tekstil, flotasi mineral, pigmen anti-korosi, dan pembuatan karet.
